食品快检实验室如何建设？基础仪器设备配置一览！

食品快速检测（food rapid test）指的是利用快速检测设施设备（包括快速检测车、室、仪、箱等），按照食品药品监管总局或国务院其他有关部门规定的快速检测方法，对食品（含食用农产品）进行某种特定物质或指标的快速定性检测的行为。今天，我们主要来为大家介绍一下食品（含食用农产品）快速检测实验室建设的一般要求以及相应的温湿度控制、仪器设备设施基本要求。

建设原则

1. 建设工程应遵守国家有关工程建设的法律法规和标准，因地制宜、经济合理、方便使用。2. 快检实验室建筑设计防火、防震等要求应符合 GB 50352、GB 50011、GB 50016 的相关规定。

3. 快检实验室节能设计、节水要求应符合 GB 50189 的相关规定。

4. 快检实验室废弃物的排放应符合 GB 8978、GB 16297 的相关规定。

5. 快检实验室废弃物处理等应符合相关规定。

6. 根据建设目的，对快检实验室拟重点建设的检测能力进行确定，示例见附录 A。承建机构也可根据拟匹配的重点检验项目进行配置。

实验室宜在准备配备快检区域（如农贸市场、学校机关食堂、餐饮单位、商场超市等）的合适位置。检测场所应与其他场所有效隔离，避免实验室内外部间的交叉污染和相互干扰。食品快检实验室如何建设？基础仪器设备配置一览！