1-MCP(1-甲基环丙烯)调控果蔬采后保鲜处理的机理及浓度检测

1-MCP(1-甲基环丙烯)调控果蔬采后保鲜处理的机理及浓度检测

日期:2020-2-28

为了解决乙烯带来的危害,人们做了大量研究,在20世纪90年代,美国生物学家发现1-MCP具有显著抑制乙烯的作用,人们立刻对1-MCP进行了广泛研究和应用试验。结果表明:1-MCP是zui新的乙烯抑制剂,能够抑制植物内源和外源乙烯作用,能有效延缓植物的后熟,具有显著的保鲜作用。由此,作为新型保鲜剂在果蔬、花卉等农产品的产后储藏以及运输和销售过程的生理保鲜。一般可在温室、大棚、冷藏库、运送集装箱及小型包装箱中使用。作为一种新产品,当前各国对 1-甲基环丙烯(1-MCP)在果蔬中的保鲜应用研究形成高潮,但目前在使用过程中缺乏 1-甲基环丙烯药物使用浓度测定方法,给大规模推广应用带来一定的困惑。

1-MCP(1-甲基环丙烯)调控果蔬采后保鲜处理的机理及浓度检测

一、1-MCP是乙烯(催熟剂)的对抗剂

1-MCP能用于自身产生乙烯或乙烯敏感型的果蔬、花卉的保鲜。可很好地延缓成熟、衰老,很好地保持产品的硬度、脆度,保持颜色、风味、香味和营养成分,能有效地保持植物的抗病性,减轻微生物引起的腐烂和减轻生理病害,并可减少水分蒸发、防止萎蔫,大大地延长保鲜期。使用1-MCP的果蔬、花卉保鲜期大大地延长。目前美国政府环境署已免除了1-MCP的应用限制。截至目前,欧盟、美国、加拿大、中国等二十五个国家和地区已批准使用。

二、1-MCP是一种非常有效的乙烯产生和乙烯作用的抑制剂

作为促进成熟衰老的植物激素——乙烯即可由部分植物自身产生,又可在贮藏环境甚至空气中存在一定的量,乙烯与细肥内部的相关受体相结合,才能激活一系列与成熟有关的生理生化反应,加快衰老和死亡。l-MCP亦可以很好地与乙烯受体结合,但这种结合不会引起成熟的生化反应,因此,在植物内源乙烯产生或外源乙烯作用之前,施用1-MCP,它就会抢先与乙烯受体结合,从而阻止乙烯与其受体的结合,很好地延长了果蔬成熟衰老的过程,延长了保鲜期。

三、1-MCP在果蔬保鲜中应用

作为农产品的一种采后处理方式,经1-MCP处理的农产品,其货架寿命普遍较未经处理得到延长。使用1-MCP处理可降低农产品的呼吸强度,减轻农产品对低温的苛刻要求,使农产品即使在稍高于蕞适贮藏低温环境中仍能延长贮藏寿命,可代替冰瓶及低温作用。使用1-MCP对乙烯的负面作用进行适当的控制,不仅可以减少损耗,更可提高品质,尤其有些农产品需冷藏或外销贮运,要有良好的品质,这时候乙烯的控制更为重要。1-MCP不但能抑制或延缓植物生理老化的发生,而且毒性很低。LD50>5000mg/kg,实际上属无毒物质;使用浓度极低,处理果蔬花卉时,空气中浓度仅需百万分之一,因此使用后果蔬花卉中残留量低至检测不出;1-MCP也通过了美国环保署(EPA网站公告)检验,认为1-MCP属于安全无毒物,适用于花卉及果蔬使用,对人、畜及环境安全,在使用中不必制定剂量上的限制。

四、1-MCP浓度的GC-2030气相色谱仪检测

由于 1-甲基环丙烯是小环烯烃,常温下非常活跃、易反应、是一种十分不稳定的无色气体。因此,商品化的产品是由 α-环糊精分子形成的稳定气体吸附体( 微胶囊) 。使用时加水溶解即可释放 1-甲基环丙烯气体,对产品进行熏蒸处理。在处理苹果、梨、桃等水果时,使用浓度为 35 ~ 70 mg /L。目前我国还没有颁布关于 1-甲基环丙烯含量的测定、行业或地方检测方法标准,也没有查询检索到国内外相关 1-甲基环丙烯的检测方法研究报告。润扬仪器与相关专家探讨了 1-甲基环丙烯气体浓度的气相色谱仪检测方法。

润扬仪器建立了新型保鲜剂 1-甲基环丙烯(1-MCP)的气相色谱仪检测方法。采用毛细管色谱柱( HP-5,30 m×0.25 mm×0.25um) 分离,配有氢火焰离子化检测器( FID) ,异丁烯(无法得到纯品1-MCP,而异丁烯分子式: C4H8;分子量:56.10则和 1-甲基环丙烯分子式:C4H6;分子量:54.09具有近似的分子组成和分子量,和 1-甲基环丙烯在氢火焰离子化检测器上有相同的响应值。)外标定量。异丁烯和 1-甲基环丙烯浓度与检测峰面积值呈良好的线性关系,方法简便、快速、准确。

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