正长期以来,酿酒行业一直受到假酒泛滥的困扰,几乎到了”凡属名优、必有假冒”的程度。白酒行业的打假任务艰巨,涉及勾兑假酒、非法添加有毒有害成分及标识造假、以次充好等突出问题。
8月28日，贵州省白酒和医药制药产业计量测试中心，正式挂牌成立。(此处应有掌声!)
检定项目27项、校准项目7项、关键参数测量项目6项，配备仪器设备37台(套)。贵州省医药制药产业计量测试中心建立计量检定项目18项、校准项目12项、关键参数测量项目5项，配备仪器设备41台(套)，初步满足两个产业生产环节质量控制的计量需求。
监控白酒加工过程,打击勾兑假酒,保障白酒卫生安全任何类别的白酒,不论原料、工艺、香型如何不同,在生产过程中会自然产生甲醇、乙醇、杂醇油和氰化物等。利用仪器对白酒中成分的进行测定，可以鉴别白酒的真假。
针对不同的白酒检测项目，使用不同的仪器设备，但气相色谱仪是必备之一。
1、固形物：电子天平，烘箱;
2、甲醇：分光光度计或气相色谱仪;
3、酒精度：酒精计或蒸馏瓶、量筒、电炉;
4、己酸乙酯(乙酸乙酯)：分析天平、气相色谱仪;
5、氰化物：可见分光光度计、紫外可见分光光度计；
6、总酸：碱式滴定管;
7、总酯：酸式滴定管;
8、重金属：原子吸收分光光度计设备;
药品成分的含量不符合国家药品标准的，以非药品冒充药品或者以他种药品冒充此种药品的，为假药。对药物的检测，是对患者健康和生命的保障!
针对不同的药物检测项目，也使用不同的仪器设备。
通用仪器有：旋光仪、酸度计、水分测定仪、紫外-可见分光光度计、HPLC仪、IR仪、GC仪等;专用仪器有：崩解仪、溶出度仪、融变时限仪、抑菌圈测量仪等。
1、微生物：超净台、高压锅、培养箱、干燥箱。
2、原料检验：气相色谱仪做有机残留。
3、有关物质：液相色谱仪或气相色谱仪;
4、含量：液相色谱仪或电位滴定仪;
5、残留溶剂：气相色谱仪、旋光度、旋光仪;
6、溶液性状：澄明度仪;
7、水分：水分滴定仪;
8、称量：天平;
9、结构确定：红外、核磁、元素分析、质谱;
10、晶型：X-射线衍射仪等等
